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2017.10.16

ブルンジCOE2017のオークション開催です!

コーヒーのある風景

きたる10月18日(水)にブルンジカップ・オブ・エクセレンス2017のオークションが開催されます!

 

2年振りの開催となる今年は、予定が延期になっていましたが、ついに開催日が決定となり、注目度大です!

 

今日はサンプルカッピングを行いました。

素晴らしいロットが多く、今からオークションが楽しみです!

 

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2017.9.29

SCAJ2017 RMTCの結果報告

コーヒーのある風景

9月22日に行われたSCAJ2017の会期中に行われたローストマスターズチームチャレンジで、関東チームは見事審査員大賞、第2位でした!

全国の焙煎師が同じ課題に真摯に向き合い取り組んだ素晴らしい大会でした。

沢山の応援ありがとうございました。

 

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今回の経験をトーアコーヒーの焙煎技術の向上に役立たせたいです。

 

2017.9.19

RMTC2017に参加中です!

コーヒーのある風景

いよいよ明日9月20日(水)よりSCAJ2017が開催されます!

 

毎年見所が沢山ありますが、今年は弊社もローストマスターズチームチャレンジ(RMTC)2017に参加しています。

 

本大会は、焙煎技術の向上に繋げる大会であると同時に、焙煎人同士の情報交換や新たな繋がりを生む類い稀な大会です。

参加者は地域ごとにチームを組み、与えられた焙煎課題に、理想となるカップを仕上げるために取り組みます。弊社は関東チームで参加しています。

 

今年はブラジルCOEなどを含むブレンドが課題という事もあって、よりチーム内でのディスカッションが重要となってきます。

9月22日(金)には各チームのプレゼンテーションの後、審査員によるカッピング評価とご来場の皆様の試飲による評価を行い、それぞれ上位2チームが表彰されます。

 

約1ヶ月、試行錯誤を重ねて仕上げたブレンドコーヒーを是非会場でお試し下さい!各チームの飲み比べが今からとても楽しみです!

 

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